Falstaff Profi Magazin Schweiz 02/2026 Ausgabe:Print Dieser einzigartige Gastroführer entsteht dank

Dieser einzigartige Gastroführer entsteht dank Ihnen

Mit dieser Ausgabe möchten wir Ihnen zeigen

Brötchen und Baguette

Zürich hat sich in den vergangenen zehn Jahren zu einer Food-Stadt von internationaler Strahlkraft entwickelt

Gesamtlänge: 19

Falstaff Profi Magazin Schweiz 02/2026 Ausgabe:Print Dieser einzigartige Gastroführer entsteht dankVERNDERUNG ALS KONSTANTE Nach den Sternen zu greifen hat in unserer Branche eine ganz besondere Bedeutung. Ob Restaurant oder Hotel: Die Sterne sorgen in allen HospitalityBereichen fr Kontroversen. Die Hotelsterne und der nicht vorhandene internationale Standard standen immer wieder in der Kritik, genauso wie der Guide Michelin, der quasi im Verborgenen ber die grssten Kchenweihen bestimmt. In unserer zweiteiligen Covergeschichte gehen wir den Sternen